• 収穫始まってます(^^)/2024年3月20日
  天気ともずくの成長を見ながら収穫をしています。そろそろ最盛期になりそうです(^^)/
• 収穫間近！2024年2月23日
  2024年の収穫に向けて作業も準備も佳境です♪ 大漁祈願(^^)/

＜もずく養殖事業＞
弊社では「オキナワモズク」の養殖事業を手掛けています。沖縄県産のモズクの市場シェアは９０パーセント以上にも達し、宮古島市やその離島で弊社のある伊良部島でもモズクの養殖が盛んにおこなわれています。
10月に種付けが始まり、3月から5月が収穫の最盛期となります。
またわずかですが、ほとんど市場に出回らない貴重な天然モズクも収穫しております。
通常市場に流通するモズクは一旦塩蔵になった物が多いですが、弊社では収穫したもずくの美味しさをそのままにお届けしたいとの思いから、収穫したてをパックして冷凍してお届けしています。飲食店様や加工業者様向けの物もご用意があります。
取り扱い商品の詳細、また弊社とのお取引をご希望の方はお問い合わせよりお気軽にご連絡ください。

＜追い込み漁＞
アギヤー漁と言われる、ここ伊良部島の佐良浜地区にだけ残っている伝統漁法の潜水追込み漁で様々な魚を漁獲しています。数人の潜水士が海底に設置した網の中にサッピャという道具を使って魚を追い込む漁法です。
夏のカツオ一本釣りシーズン（主に6月~11月頃）にはアギヤー漁の漁法を使ってジャグと呼ばれるカツオ一本釣り用の生き餌を捕っています。エサとして捕る魚種は「グルクン」の稚魚や「スズメダイ」の類、「スカシテンジクダイ」などカツオの好みそうな小魚を時期に合わせて捕っています。
そのほかにも食用として沖縄県の県魚「グルクン」の成魚も漁獲しています。

天然養殖もずく食べ比べ

＜味＞
天然のもずくは養殖より粘り気があり、そのヌルヌル成分に栄養が含まれているので普段口にするもずくとは比べ物にならないほど濃い味わい、また磯の香りと喉ごしのよいのが特徴です。

＜栽培のこだわり＞
市場に出回るもずくはほとんどが養殖です。また日持ちさせるために塩蔵と言って塩漬けされたものや味付けされたものですが、私達のもずくは採れたてをパッし、冷凍していますので1番新鮮な形でお客様の口に入ります。また天然のもずくは市場に出回るのは1割ほどと言われる貴重なものです。

＜産地の特徴＞
海が美しいことで有名な宮古島、そこからさらに離島の伊良部島はさらに海が綺麗なので、数年前伊良部大橋が渡ってから注目され、最近は人気の観光スポットです。その日本でも特別綺麗な海で摘んだ天然もずくです。

＜品種など＞
沖縄　天然生もずく

養殖もずく

＜味＞
沖縄の太陽をサンサンと浴びて育ったもずくはミネラルや栄養分がたっぷり、太さ、食感、喉ごしが抜群で他の地域でできたものとは比べ物にならないほど。身体が喜ぶお味です。是非この機会にご賞味ください。

＜栽培のこだわり＞
塩蔵や味付け加工していない採れたてのもずくを冷凍し
一番新鮮な形でお届けします。冷凍は約1年日持ちします。

＜産地の特徴＞
海が美しいことで有名な宮古島、そこからさらに離島の伊良部島はさらに海が綺麗なので、数年前伊良部大橋が渡ってから注目され、最近は人気の観光スポットです。その日本でも特別綺麗な海で採れたもずくです。

＜品種など＞
沖縄　養殖生もずく